La riscoperta delle tradizioni e la conservazione della cultura popolare passa anche attraverso gli aspetti gastronomici che contraddistinguono una terra. Ecco allora che Casa Conti Guidi di Bagnacavallo (Via Boncellino, 113), impegnata nella valorizzazione della cultura rurale locale, ha in programma per martedì 27 dicembre alle ore 20.45 la presentazione del nuovissimo libro dell’enogastronomo Graziano Pozzetto, dal titolo “La piadina romagnola tradizionale” (Panozzo Editore).


Il libro tocca campanilismi mai sopiti, differenti scuole di pensiero e di cucina su quale sia la vera piadina romagnola, facendo chiarezza come solo Pozzetto ne è capace: con passione e rigore, attente ricerche letterarie, storiche e gastronomiche (durate più di un anno ed avvalendosi della consulenza di Piero Meldini, massimo studioso e storico della cucina romagnola).

Graziano Pozzetto è giornalista, scrittore, enogastronomo, ricercatore di cultura gastronomica territoriale, cultore e studioso di prodotti tipici ed eccellenti. Ha partecipato, rappresentando la realtà romagnola, a varie iniziative divulgative editoriali. È risultato vincitore di importanti premi giornalistici nazionali ed è stato tra i fondatori storici del movimento Arcigola-Slowfood.


L’ingresso alla serata è libero.
Per informazioni: tel. 0545 63094.